LAPORAN PRODUKSI COOKIES GRECORI

LAPORAN PEMBUATAN PRODUK

Dibuat untuk memenuhi tugas UTS dan UAS

Mata Kuliah Krativitas dan Inovasi Bisnis

Dosen : H. Agus Sutardi, S.Pd., M.Pd,.

Disusun oleh :

Anggi Setiawati (10120214)

Reutno Nurfadilah (10120364)

Rifqi Agianto (10120371)

Siti Silviah (10120397)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

SEKOLAH TINGI ILMU EKONOMI STEMBI

BANDUNG BUSSINES SCHOOL

2021

SURAT PERNYATAAN

KEASLIAN PEMBUATAN PRODUK

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Anggi Setiawati

NPM : 10120214

Nama : Reutno Nur Fadilah

NPM : 10120364

Nama : Rifqi Agianto

NPM : 10120371

Nama : Siti Silviah

NPM : 10120397

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Produk Cookies

Adalah benar-benar hasil karya kami, sepengatuhan produk kami, produk tersebut (sejak pernyataan ini dibuat) belum pernah ada di pasaran. Dengan penegasan lain, produk tersebut adalah murni gagasan dan rumusan kami, kecuali arahan dan masukan dalam penyempurnaannya.

Pernyataan ini kamu buat dengan sesungguhnya. Apabila kemudia terbukti bahwa kami ternyata melakukan tindakan menggunakan karya orang lain (seolah olah sebagai karya sendiri) atau meniru karya orang lain (seolah-olah pemikiran sendiri), kami bersedia menerima sanksi sesuai aturan.

Demikian pernyataan ini kami buat secara benar dengan penuh tanggung jawab dan integritas.

Bandung, Juni 2021

Yang membuat pernyataan

Anggi Setiawati_______ Reutno Nur Fadilah____

NPM: 10120214 NPM: 10120364

Rifqi Agianto_______ Siti Silviah____________

NPM: 10120371 NPM: 10120397

Mengetahi,

Dosen Pengampu Mata Kuliah

Kreativitas & Inovasi Bisnis

H. Agus Sutardi, S.Pd., M.Pd,.

PERSETUJUAN PEMBUATAN PRODUK

Nama : Anggi Setiawati

NPM : 10120214

Prodi/Kelas : S1 Manajemen / E3

Nama : Reutno Nur Fadilah

NPM : 10120364

Prodi/Kelas : S1 Manajemen / E3

Nama : Rifqi Agianto

NPM : 10120371

Prodi/Kelas : S1 Manajemen / E3

Nama : Siti Silviah

NPM : 10120397

Prodi/Kelas : S1 Manajemen / E3

Nama Produk : Cookies Grecori

Deskripsi Produk : Cookies Grecori merupakan cookies kekinian dengan 3 varian rasa yaitu Grentea, Cokelat, dan Original. Cookies ini dibuat dengan bahan yang berkualitas sehingga menghasilkan rasa yang sangat enak. Setiap cookies kami berikat coklat agar pada saat dimakan coklat tersebut lumer di mulut.

Tim Penelaah menyatakan bahwa produk yang diajukan tersebut di atas telah disetujui untuk dilanjutkan untuk dibuat, dengan catatan:

1. ______________________________________________________________

2. ______________________________________________________________

3. ______________________________________________________________

4. ______________________________________________________________

5. ______________________________________________________________

Bandung, ............................. 20210

Dosen Pengampu Mata Kuliah Pakar/Tenaga Ahli

___________________________ __________________________

LATAR BELAKANG

Kue kering merupakan salah satu makanan yang hampir selalu ada ketika hari raya seperti lebaran, natal, dan imlek. Kue kering memiliki berbagai jenis macam kue yang disukai oleh banyak orang dan menjadi pilihan untuk dikonsumsi.

Kue kering yang kami buat ini adalah cookies. Cookies merupakan kue yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu, gula halus, telur ayam, margarine, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk. Cookies memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah hancur seperti kue kering pada umumnya.

Cookies yang kami buat berdasarkan ide spontan karena berkaitan dengan ramadhan dan hari raya idul fitri. Kami melihat peluang bisnis cookies ini akan meningkat karena pada umunya orang orang akan membeli kue oleh karena itu munculah ide spontan ini dan kami inovasikan cookies ini menjadi 3 varian rasa, yaitu original, cokelat, dan greentea.

Cookies sangat disukai oleh semua kalangan dan usia oleh karena itu kami membuat cookies sebagai ide dalam berbisnis. Tidak hanya di makan dalam acara idul fikri saja cookies pun bisa di makan di saar hari biasa. Dan cookies sangat cocok dimakan oleh orang yang mau program diet karena kadar kalori nya cukup rendah.

PROFIL

Nama saya Anggi Setiawati, saat ini saya sedang menempuh pendidikan di STIE STEMBI Bandung Bussiness School jurusan Manajemen. Saya merupakan lulusan SMK dengan jurusan Bisnis Daring dan Pemasaran disalah satu SMK di daerah Cibodas, Lembang. Pengalaman berbisnis atau berjualan sudah saya dapatkan semenjak Sekolah Dasar, pada saat itu saya berjualan dilingkungan sekolah bersama saudara saya dengan produk yang dijual adalah makanan ringan yang dibuat oleh orang tau saya. Namun hal itu tak berlangsung lama, karena pada saat masuk SMP saya sudah tidak berjualan lagi. Sampai saat saya masuk SMK dan mengambil jurusan Bisnis Daring dan Pemasaran memproduksi dan memasarkan sebuah produk bukan hal yang asing bagi saya karena setiap akhir semester selalu ada tugas untuk berjualan, namun tugas yang diberikan merupakan tugas kelompok. Dengan begitu sedikitnya saya mempunyai pengalaman dalam memproduksi dan memasarkan produk.

Nama saya Reutno Nur Fadilah, saat ini saya sedang melaksanakan pendidikan di STIE STEMBI Bandung Business School jurusan Manajemen. Pada saat sekolah dasar, saya memiliki pengalaman berjualan gantungan kunci yang dibuat sendiri oleh ibu saya, saat itu banyak teman teman yang membeli dagangan yang saya jual dan pada saat itu saya menghasilkan cukup banyak keuntungan. Sayangnya bisnis tersebut tidak berjalan lama dan terhenti karena pada saat itu ibu saya memutuskan untuk bekerja dan tidak memiliki cukup waktu untuk membuat produk yang saya jualkan. Pada saat saya duduk di bangku SMP dan SMA pengalaman saya yaitu berbisnis dengan teman sekelas karena bisnis tersebut merupakan tugas rutin setiap menjelang akhir semester sehingga pengalaman dan keuntungan yang saya dapatkan juga sedikit.

Nama saya Rifqi Agianto, Lahir di Bandung 29 Agustus 2001, saat ini saya sedang melaksanakan pendidikan di STIE STEMBI Bandung Business School jurusan Manajemen. Saya memiliki pengalaman bisnis sejak duduk di bangku SD pada saat itu saya dengan teman saya iseng berjualan ES Coklat meskipun tidak banyak orang yang membeli tetapi pada saat itu masih ada yang beli seperti keluarga dan tetangga. Pada saat saya SMA dan sampai saat ini saya berjualan case hp dengan modal Rp0, dengan modal segitu saya mendapatkan keuntungan yang tentunya sangat besar, saya menjadi dropshipper di salah satu supplier case, saya hanya memasarkan dan menjual produk tersebut untuk mendapatkan keuntungan.

Nama saya siti silviah , saat ini saya sedang melaksanakan pendidikan di STIE STEMBI Bandung Business School jurusan Manajemen. Saya adalah lulusan anak tataboga yang dimana waktu belajar itu saya di ajarkan untuk membuat produk sendiri , membuatnya , lalu memasarkan juga sendiri . kegiatan membuat dan menjual produk itu berjalan selama 2 tahun ajaran . Dengan itu saya mempuyai basic dan mempuyai wawasan tentang bagaimana mebuat produk yang baik dan memasarkan produk tersebut.

PRODUK BISNIS

Seperti yang sudah di paparkan dalam latar belakang, Produk bisnis yang kami produksi dan pasarkan berupa cookies. Motivasi kami memilih cookies sebagai objek dan sumber bisnis adalah karena banyak masyarakat yang menyukai cookies selain itu pada saat kami membuat produk tersebut menjelang hari raya idul Fitri dimana pada saat itu banyak orang yang berburu kue kering untuk sajian pada saat lebaran. Motivasi lain yang melatar belakangi kami dalam memilih memproduksi cookies ini karena cara pembuatan yang mudah dan bahan-bahannya pun dapat ditemukan di toko terdekat sehingga kami tidak perlu susah dalam mencari bahan-bahan tersebut. Dengan begitu, modal yang kami keluarkan tidak terlalu besar, kami hanya memperhitungkan modal untuk membeli bahan-bahan dasar dan kemasan yang akan kami gunakan.

Cookies bukan hanya di sukai oleh orang dewasa saja melainkan juga disukai oleh anak-anak karena bahan dasar yang digunakan merupakan bahan dasar yang sangat aman dan sehat untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Proses pembuatan dan pengemasannya pun kami lakukan dengan cara yang sangat higienis dimana pada saat proses tersebut kami selalu mengutamakan kebersihan mulai dari mencuci tangan dan memastikan kebersihan tempat dan wadah yang akan kami gunakan.

Produk cookies yang kami buat tidaklah monoton dengan satu varian rasa saja, kami membuat cookies dengan 3 varian rasa mulai dari original, coklat dan greentea. Kami berusaha untuk memenuhi keinginan konsumen karena selera masyarakat yang berbeda sehingga mengharuskan kami untuk dapat membuat varian rasa lain yaitu rasa original, coklat dan greentea. Dengan begitu kami berharap cookies yang kami jual dapat dinikmati oleh semua kalangan yang menyukai selera rasa berbeda-beda.

KEUNGGULAN

Keunggulan dari peroduk kami adalah bahan bahan yang digunakan adalah bahan yang berkualitas. Dengan diproduksi dengan memenuhi standar kualitas dan kegihenisan yang tinggi. Kualitas rasa yang kami sajikan sangat bermutu dan cocok untuk semua kalangan dan sangat cocok dikomsumsi oleh semua usia.

Harga yang kami tawarkan juga cukup murah dan tidak murahan dengan kualitas produk yang baik dengan bahan yang berkualitas tentunya. Dari survei konsumen yang sudah membeli produk kami 90% dari mereka menyatakan bahwa produk kami itu sangat enak. Mereka bilang produk kami tekstur dan kualitas nya sangat baik. Produk kami dibungkus dengan kemasan yang menarik dan packing yang baik dan sangat higenis. karena itu produk kami sangat dinikmati dan digemari oleh konsumen kita. Itulah beberapa keunggulan yang dimiliki oleh produk yang kita buat.

TARGET MARKET

Target market yang kita tuju adalah masyarakat dilingkungan sekitar dimulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Selain itu target market kita menyeluruh dan tidak hanya di daerah sekitar, kita memanfaatkan media sosial sebagai tempat untuk menawarkan produk yang kita jual. Sehingga produk yang kita jual dapat dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia dengan begitu keuntungan yang kita peroleh cukup besar dan menguntungkan dan juga produk kita dapat dikenal diseluruh masyarakat Indonesia.

KEMAMPUAN PRODUKSI DAN BIAYA

Produk yang kita buat merupakan produk yang diproduksi sendiri dengan menggunakan bahan yang berkualitas dan alat yang kita miliki sehingga produk yang kita hasilkan tidak memakan biaya yang besar.

Biaya yang kami keluarkan untuk membuat produk tersebut sebesar Rp150.000 dengan masing-masing anggota kelompok mengeluarkan modal sebesar RP30.000.

ESTIMASI PRODUK TERJUAL

Berdasarkan rincian bahan di atas produk yang kita harapkan akan menghasilkan 70 pcs namun setelah dilakukan produksi ternyata hanya menghasilkan 55 pcs. Dari 55 pcs tersebut kita mengestimasikan produk tersebut akan terjual habis dalam kurun waktu 1 minggu namun pada kenyataannya produk tersebut terjual habis dalam waktu 5 hari.

RINCIKAN SEBERAPA BESAR MODAL AWAL UNTUK MEMULAI UASHAA

Untuk membuat produk ini kita membutuhkan bahan, biaya dan alat sebagai berikut :

Nama bahan	Kuantitas	Harga
Terigu	1 kg	Rp10.000
Telur	5 butir	Rp8.500
Margarine	500 gr	Rp14.000
Chocochips	500 gr	Rp25.500
Susu bubuk	125 gr	Rp3.500
Gula halus	750 gr	Rp14.000
Vanili	6 bungkus	Rp1.500
Coklat bubuk	4 bungkus	Rp8.000
Pewarna kue	1 botol	Rp5.000
Kemasan	50 biji	Rp20.500
Jumlah		Rp110.500

Nama alat	Harga	Keterangan
Tabung gas	Rp25.000	Beli
Oven	Rp0	Milik Pribadi
Kompor	Rp0	Milik Pribadi
Mixer	Rp0	Milik Pribadi
Pisau	Rp0	Milik Pribadi
Gunting	Rp0	Milik Pribadi
Loyang	Rp0	Milik Pribadi
Talenan	Rp0	Milik Pribadi
Baskom	Rp0	Milik Pribadi
Mangkuk	Rp0	Milik Pribadi
Spatula	Rp0	Milik Pribadi
Timbangan	Rp0	Milik Pribadi
Jumlah	Rp25000

HARGA JUAL DAN KEUNTUNGAN

Harga produk sebelum dijual Rp3500/pcs

Harga jual Rp5000/pcs

Hasil penjualan Rp275000 dari 55 pcs

Keuntungan Rp139500

MENGAPA BISNIS INI LAYAK

Produk yang kami jual adalah produk yang berkualitas tinggi dengan rasa yang sangat enak selain itu harga yang kai tawarkan cukup terjangkau. Produk yang kami buat berbeda dari produk yang lain karena kita menawarkan variant rasa yang berbeda mulai dari rasa original, coklat dan greentea dengan tingkat kematangan, kerenyahan dan kemanisan yang pas membuat siapapun yang mencicipi produk kita merasa puas dengan kualitas yang kita berikan. Selain memperhatikan kualitas rasa, kita juga memperhatikan kebersihan mulai dari persiapan alat dan bahan, produksi, pengemasan hingga pemasaran produk.

LAMPIRAN BIODATA PEMBUAT PRODUK